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HUNAN JINFUYUAN FOOD CO., LTD.
傳統(tǒng)美食 舌尖上的新味道

在技術(shù)水平上已達(dá)到國家鹵制先進(jìn)水平,實(shí)現(xiàn)了武岡鹵菜精、鮮、香的特有風(fēng)味

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HUNAN JINFUYUAN FOOD CO., LTD.
百年的傳承——武岡鹵菜制作技藝

在新世紀(jì)里打造了全新的武岡鹵菜,實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)作坊向現(xiàn)代企業(yè)的美麗蛻變,不斷創(chuàng)造了新的輝煌

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HUNAN JINFUYUAN FOOD CO., LTD.
產(chǎn)品質(zhì)量得到國際的認(rèn)可

相繼完成了醬鹵肉制品、非發(fā)酵豆制品QS認(rèn)證,通過ISO9001:2000國際質(zhì)量體系的認(rèn)證,通過了中國綠色食品認(rèn)證,國際食品安全HACCP認(rèn)證,使公司產(chǎn)品質(zhì)量得到了國際的認(rèn)可。

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湖南金福元食品股份有限公司

源于百年傳承的武岡鹵菜制作技藝


湖南金福元食品股份有限公司以鹵豆制品和鹵肉制品生產(chǎn)銷售為主導(dǎo)業(yè)務(wù),主要技術(shù)來源于百年傳承的武岡鹵菜制作技藝。武岡鹵菜第28代傳人陳福元先生,是湖南省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——武岡鹵菜制作技藝傳承人,他以“在傳承中創(chuàng)新,在創(chuàng)新中發(fā)展。”為指導(dǎo)思想,充分發(fā)揮傳承技藝的優(yōu)勢,立足本土,面向全國,開拓海外,按照傳統(tǒng)理念經(jīng)營、現(xiàn)代化管理的目標(biāo),在新世紀(jì)里打造了全新的武岡鹵菜,實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)作坊向現(xiàn)代企業(yè)的美麗蛻變,不斷創(chuàng)造了新的輝煌......

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鹵肉制品系列


BRAISED MEAT PRODUCTS SERIES

鹵香干系列


HALOGEN DRIED SERIES

手撕豆干系列


SHREDDED DRIED BEAN SERIES

湘菜原料系列


XIANGCAI RAW MATERIAL SERIES

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袋裝鹵豆腐的做法

2021-09-22


袋裝鹵豆腐是一道地方名菜,屬于湘菜(中國鹵菜之都武岡非常有名),作為家常菜品,操作簡單,適宜人群廣。豆腐干買來后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把鹵汁用料煲滾,放下豆腐潤,慢火煮十五分鐘。再浸十分鐘。 袋裝鹵豆腐的做法: 1.把豆腐切四方大塊。2.在鍋中把豆腐炸一下。3.炸至金黃撈出。4.鍋中留底油,放蔥姜干辣椒,花椒八角爆香。5.然后放入生抽調(diào)味,放入老抽上色。6.加入熱水。7.水開了之后加入豆腐。8.放入鹽和白糖,燉15分鐘。9.湯汁收合適關(guān)火,關(guān)火后放入雞精,攪拌均勻再浸泡10分鐘。10.出鍋裝盤。

什么是袋裝鹵豆腐

2021-09-22


袋裝鹵豆腐是富有濃郁地方特色的傳統(tǒng)鹵制產(chǎn)品,它選用武岡的豆腐為主要原料,加入以大茴、小茴、桂皮等二十幾味地道中草藥制作的鹵汁,經(jīng)過鹵制、高溫凈化、保溫培養(yǎng)、分級等工藝流程制作而成。它的特點(diǎn)是氣質(zhì)清香、味道純正,質(zhì)地緊實(shí),有筋力,干香,耐嚼,回味長久,少鹽、少油、少糖,不加任何色素、食品添加劑和其它調(diào)料屬“藥鹵”,能生津止渴,散寒祛濕,健脾開胃。感官特征表現(xiàn)為:色澤,呈黃褐色,表面光澤鮮亮;氣味,有豆腐與鹵汁的清香,無不良異味;滋味,咸淡適中,味鮮甘甜;

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湖南金福元食品股份有限公司


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湖南省武岡市工業(yè)園春光路

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